![]()
El pasado miércoles 9 de agosto el Embajador de España en India, José Ramón Barañano, invitó a 23 miembros de Foro de Jóvenes Chefs para una India Sostenible a una reunión en su Residencia, seguida de la presentación del documental ‘Snacks. Bocado de una revolución’, que narra el origen, la evolución, el estado actual y el futuro de la gastronomía española.
Este Foro resulta de una iniciativa de “Tasting India Symposium” y “Original India Table” en el que jóvenes chefs y productores indios intercambian ideas y técnicas para así aprovechar de la mejor manera posible los productos que India les ofrece.
La película, que abunda en los orígenes y virtudes de la llamada ‘revolución culinaria española’, sirvió de hilo conductor para una discusión abierta acerca del camino que la nueva cocina india tiene aún por recorrer, incidiendo en su carácter original y de calidad.