El pasado jueves 14 de agosto la Fundación La Ruta Maya en colaboración con la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), inauguró en las instalaciones del Centro de Formación en La Antigua Guatemala la exposición “Los sabores de Mesoamérica: El pasado prehispánico de la gastronomía regional”.
Esta muestra presenta más de ochenta piezas arqueológicas entre vasijas, figurillas y utensilios que ilustran la importancia de la gastronomía prehispánica y los principales productos. La exposición subraya la llamada “Tríada Mesoamericana” (maíz, frijol y calabaza) y el rey de las bebidas sagradas: El Kakaw. Dentro de las piezas exhibidas destacan varios ingredientes (frutas, verduras, hojas, semillas, granos y especias), que han trascendido Mesoamérica hacia el resto del mundo. Las piezas expuestas brindan información sobre la sociedad, las artes y las costumbres prehispánicas al centrarse en la gastronomía.
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En el marco de esta exposición se llevará a cabo un ciclo de conferencias en las instalaciones del Centro los próximos meses. En ellas participarán renombrados conferenciantes e investigadores sobre el tema de la gastronomía regional del pasado y del presente. En la página web del Centro se encuentra el calendario de las charlas.
Durante el acto de inauguración de esta muestra, con una presencia de numeroso público, intervinieron: Iñigo Febrel, Segunda Jefatura Embajada de España en Guatemala; Fernando Paiz, Presidente de la Fundación la Ruta Maya; Sofía Paredes, Arqueóloga y Directora de la Fundación La Ruta Maya, y María Luisa Aumesquet, Coordinadora del Área de Formación, Centro de Formación de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) en La Antigua Guatemala.
La exposición “Los sabores de Mesoamérica: El pasado prehispánico de la gastronomía regional” puede ser visitada en horarios de lunes a domingo de 9:00 a 18:00 h. en el Centro de Formación de la Cooperación Española en La Antigua Guatemala. Entrada libre y gratuita.